Conforme falamos no post anterior, a cerveja que vamos falar hoje é para os "fortes", ou melhor, para os "experientes", pois estamos falando de uma SOUR.
A DOGMA SOURMIND é um cerveja do estilo BERLINER WEISSE, ou seja, uma cerveja aromática, com paladar azedo e corpo um pouco mais aveludado.
Na lata, a DOGMA trocou o WEISSE por RYESSE, pois há malte de centeio (apenas uma curiosidade).
A Dogma é conhecida por dominar a arte de utilização do lúpulo. Nessa cerveja foi utilizado o lúpulo CITRA (top). A carbonatação dessa cerveja é violenta, a boca fica picante. Com relação ao aroma, não tem segredo, manga e goiaba, conforme descrição do rótulo.
No paladar, uma verdadeira SOUR prevalece o azedo. E na DOGMA SOURMIND, foi isso que encontramos. Isso é ruim? NÃOOOOOO. Isso é SOUR.
Uma cerveja SENSACIONAL. A cada gole, o seu corpo pede outro gole, devido ao final seco.
A graduação alcoolica é 4,4% e a cor da cerveja é o amarelo palha. VALE CONFERIR: acidez e complexidade!!!!
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